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Menus pour toutes circonstances (Mariage, communion, anniversaire, association,lunch…)
Pour mieux vous servir, nous réaliserons ensemble
vos menus chauds ou froids

Buffet de Poissons

Les crevettes Bouquets,
Le saumon belle vue,
Les pêches au thon,
La mousse de crabe,
Le saumon fumé.

Buffet de Viandes

Le rôti de porc,
2 sortes de charcuteries fines,
Le jambon à l’os,
Le roast-beef,
Le boudin blanc.

Divers

Le buffet est servi avec différentes salades de saison (7) (pdt, taboulé, pâtes, carottes, céleri,salades,concombres,…)

Ainsi que les sauces d’accompagnement

Prix du buffet adulte :

16.15€

Autre Crudités possibles +2€/personne :
  • céleri aux noix et gorgonzola
  • poivrons olives et câpres
  • salade de pâtes grecque fêta
  • tomates mozzarella et basilic
  • carottes à l’orange
  • salade de brocoli et pignons de pin
  • salades de pâtes à l’italienne et vinaigrettes
  • champignons à la grecque
  • salade de pomme de terre spek et ciboulette
  • salade de pommes au curry
Buffet de Poissons
  • Les crevettes Bouquets,
  • Le saumon belle vue,
  • Les pêches au thon,
  • Le saumon fumé,
  • Les crevettes grises.
Buffet de Viandes
  • Le rôti de porc,
  • Le pâté du chef,
  • 3 sortes de charcuteries fines,
  • Le jambon à l’os,
  • Le roast-beef.
Divers
Buffet de Poissons
  • Les scampis à l’ail,
  • Les crevettes Bouquets,
  • Le saumon belle vue,
  • Les pêches au thon,
  • Les tomates crevettes grises,
  • Le saumon fumé,
  • Le tartare de saumon frais,
Buffet de Viandes
  • Les cuisses de poulet aux herbes fraîches,
  • Le rôti de porc,
  • Le pâté du chef,
  • 3 sortes de charcuteries fines,
  • Le jambon à l’os,
  • Le roast-beef,
  • Le boudin blanc.
Divers
Amuses-bouches

5 aux choix : 4€

  • Amuses-bouches froids
  • Le chèvre et sa poire au romarin
  • Le tartare de quinoa et saumon fumé
  • Le gravelax aux agrumes
  • La mousse de crevettes grises et sa tomate
  • Le cake carottes et cumin
  • La salade de poireaux truite et piment d’espelette
  • Le gaspacho et sa créme
  • L’houmous parfumé au sésame
  • Le féta et sa suite
  • Le scampis aux curry et pommes
  • Le vitelo tonato
  • Le tartare de poisson à la mangue
  • La mousse brocolis et saumon
  • Le chicon confit et son poulet fumé
  • Les pralines de fromage
Amuses-bouches chauds
  • Le boudin blanc aux pommes et sirop de liège
  • Le mille feuille de courgettes et mozzarella
  • Les oeufs brouillés aux fines herbes
  • Le scampis au curry
  • La mini quiche
  • Le filet du jour aux crevettes grises
  • Le suprême de volaille aigre doux et ananas frais
  • Les calamars à la romana
  • Les croquettes de fromage
Petits sucrés
  • Cupcake
  • Mousse chocolat noir
  • Mousse chocolat blanc
  • Panacotta et son coulis
  • Crème brûlée
  • Crème spéculoos
  • Salade de fruits fraîche
  • Soupe de framboises et melon
  • Soupe de fraises à la menthe
  • Mini bavarois
  • Trois chocolats
  • Tiramisu
  • Crème poire mascarpone chocolat
  • Mousse abricot crunchy
  • Tarte au citron revisitée
  • Verrine sauce chocolat -orange mousse fruit de la passion
  • Velouté de mangues
  • Tarte aux pommes à ma façon

Stand de gauffres ou/et de crêpes 2,5€ par personnes

Plateau de crudités avec sauces 7,5€

Pains surprises
  • Mini sandwichs traditionnels 1€/pc
  • Mini sandwichs prestiges 1,5€pc
  • Sandwichs traditionnels 1,5€/pc
  • Sandwichs prestiges 2€/pc
  • Pain décoratifs motifs aux choix 15€
  • Navettes traditons 1,50€/pc
  • Navettes prestiges 2€/pc
Wraps :
  • Tartare de bœuf copeaux de parmesan
  • Filet de poulet grillé au pesto
  • Salade de thon pêche
  • Chèvre miel et jambon fumé
  • Saumon fumé et roquette
  • Mousse de truite et chicon
  • Jambon au four, ail et fines herbes
  • Tartare de saumon à l’aneth
Barbecue
  1. Barbecue 3 viandes 14 €
  2. Barbecue 4 viandes 15,5€
  3. Barbecue 5 viandes 17 €

A choisir :

  • Boudin blanc
  • Saucisses de campagne
  • Merguez
  • Pilon de poulet mariné
  • Lard mariné
  • Jambon à l’os
  • Brochette de volaille mariné +1€
  • Brochette de porc +1€
  • Brochette de scampis +1€
  • Brochette de bœuf +2€
  • Côtes à l’os +2€
  • Mini Hamburgers de bœufs et ses accompagnements +2€

Le barbecue est servi avec des crudités, des sauces froides, pomme de terre en robe des champs et beurre à l’ail

Paëlla
  • Paëlla traditionnelle 12.5€ (poisson, fruits de mer, moules, poulet, scampis)
  • Paëlla spéciale 14.5€ (poisson, fruit de mer, moules, poulet, scampis, porc, chorizo, langoustines)
  • Paëlla suprême 16€ Idem spécial plus gambas, palourde et coques
 + 1€ pour du lapin
Autres Services
  • Le jambon chaud 8.80 € sans service, 9,80 € avec service *
  • La porchetta 10.80 € sans service (Porcelet farcie rôti et herbes fraîches)* (livré chaud), 11,80 € avec service
  • Le cochon à la broche uniquement avec service (min 35 pers) 16,50 €*
  • Le ½ poulet fermier Rôti au four 7,80€ sans service, 8,80 € avec service*

(*) Deux sauces chaudes, (sauf porchetta) pdt robe des champs, beurre ail et crudités (9) tomates, concombres, pommes de terre, céleri rave, carottes râpées, taboulé, salade de pâtes, haricots vert, salade verte et sauces froides

 

  • La tartiflette tradition et salade 9,50 € sans service, 10,50 € avec service
  • supplément charcuterie 5€
  • Pomme de terre farcie raclette, brie, camembert, maroilles, saumon, lardons, façon tartiflette, jambon ciboulette, poulet estragon .
    Servis avec salade 9,50 € sans service, 10,50 € avec service
  • Cassoulet 9,70 € sans service, 10,70 € avec service

Nous contacter pour les informations sur le service.

Autre Crudités possibles +2€/personne :
  • céleri aux noix et gorgonzola
  • poivrons olives et câpres
  • salade de pâtes grecque fêta
  • tomates mozzarella et basilic
  • carottes à l’orange
  • salade de brocoli et pignons de pin
  • salades de pâtes à l’italienne et vinaigrettes
  • champignons à la grecque
  • salade de pomme de terre spek et ciboulette
  • salade de pommes au curry
3 Stands aux choix

Buffet froid

  • Le stand Norvégien (Saumon fumé, belle-vue, gravelax, crevettes,….)
  • Le stand Méditéranéen (charcuterie du sud, légumes grillés et marinés, crudités, …)
  • Le stand Sud-ouest (Foie gras, rillette maison, pâté, magret de canard fumé,…..) +3€
  • Le stand Belge (Jambon de Pays, crevettes grises, Patés à la bière,….)

Buffet chaud

  • Le filet de dinde agrémenté de la célèbre Sambre et Meuse
  • Le filet de pintadeau à la fine Champagne
  • La longe de porcelet au Maroilles du Nord
  • Le filet ardennais à la moutarde à l’ancienne
  • Le filet de dindonneau parfumé au cidre et aux pommes
  • Le filet de poularde sauce Archiduc
  • Le filet du jour sauce aux crevettes grises
  • Le Stoemp de canard
  • Le Chili con carne maison
  • Le Filet de poulet à l’Italienne
  • La croustade Ostende
  • Le filet de Bresse aux brisures de homard
  • Le parmentier de cabillaud et courgettes
  • Les plats sont accompagnés de légumes et féculents.

Buffet fromages

Le plateau de fromages affinés, fruits frais et sec, servis avec pain et beurre

7€ /pers

Buffet pâtes

1 sortes de pâtes avec 3 sortes de sauces aux choix.

  • Bolognaise
  • 4 Fromages
  • Carbonara
  • Al pollo
  • Saumon brocolis
  • Végétarien
  • Crème poulet et pesto
  • Maison (champignons, lardon, tomates, crème)

Sans service : 6,5€ Prêt du matériel
Avec service : 7,5€ 1h de service

Fromages compris
Récipients à votre charge

Ce que nos clients
disent de nous

Nous sommes fiers
de ce que nos clients nous disent

Carine L.

Nous n’avions pas beaucoup d’idées mais Maxime a su nous conseiller et réaliser notre buffet de mariage à la perfection. Quelle soirée !

Carine L.

Jérémy B.

Quel bonheur que de recevoir nos amis et membres de notre famille dans le jardin atour d’un délicieux barbecue sans devoir nous occuper de rien d’autres que de nos invités ! Chapeau l’artiste !

Jérémy B.

Stéphanie D.

Les fêtes sont un moment particulier où l’on souhaite briller mais sans nécessairement se ruiner. Pari réussi grâce à Maxime. Encore merci à toi et ton équipe !!!

Stéphanie D.

Martin S.

Maxime a fait de notre fête de famille un moment réellement exceptionnel !

Martin S.

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